tag:blogger.com,1999:blog-7093123517923505302024-03-06T06:59:44.776+01:00Dulces del mundolille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-709312351792350530.post-58079219351713782562009-03-04T22:36:00.005+01:002009-03-05T12:24:01.987+01:00Muesli<img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 306px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_6-Id_hNuJzNGbMRIceN6YD2wEandF1n5Aq3tRUO4OMHRUw_xQkyPl39-E0QdP_Ltp9seP0UjqEVE6TgSqlA7a_X24__jy2MUSF7iiIweHegmDSp1Ur07923qXhvBkniK6bJX9NrMD7g/s320/muesli.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5309639081243784882" /><div style="text-align: justify;">Hoy le toca el turno a una alternativa sana: el muesli. También se escribe müsli. Se trata de una mezcla de copos de avena, frutas secas o frescas, frutos secos, semillas y otros cereales. También puede tener chocolate, azúcar, caramelo, especias, miel, jarabe de arce, etc. Se suele consumir con algún producto lácteo, habitualmente yogur, kéfir o leche. Algunos también lo comen mezclado con queso de Burgos u otros quesos suaves.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Aunque existen excelentes mezclas ya preparadas, lo ideal es hacerlo tú mismo. De ese modo también le puedes poner frutas frescas y no solamente cosas secas.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Originalmente viene de Suiza y se creó como una comida sana para la gente que estaba en el hospital. Ahora se consume como desayuno en muchos lugares del mundo.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A mí me encanta tomarlo por las noches cuando me entra el hambre después de la cena, y suelo mezclarlo con yogur líquido.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El mejor que he probado nunca ha sido uno que compraba en Inglaterra. Era una mezcla de nueces pacanas, toffee y jarabe de arce, con muchas frutas secas y nueces. ¡Delicioso!<br /></div>lille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-709312351792350530.post-26702982812210159402009-03-03T14:50:00.002+01:002009-03-05T11:10:19.367+01:00Kransekage: "tarta de rosco"<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCm2aXdqpbYW75m45gbT2yBtQ6P6NsQceNGIpYn_26aZR6qa9S7ZTMAf50Ylwufqg1N7Ay9VlNAHShUYJf4sA-aFI6bWuFuG6vRFXFSG02lFhZVwOX9wqNh_SPKEbUoem_OhSHbM4VHnc/s1600-h/kranskage.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 208px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCm2aXdqpbYW75m45gbT2yBtQ6P6NsQceNGIpYn_26aZR6qa9S7ZTMAf50Ylwufqg1N7Ay9VlNAHShUYJf4sA-aFI6bWuFuG6vRFXFSG02lFhZVwOX9wqNh_SPKEbUoem_OhSHbM4VHnc/s400/kranskage.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308684229330282306" /></a><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">kransekage </span><span class="Apple-style-span" style=""><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;">(literalmente</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"> tarta de rosco<span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;">) </span></span></span>es una tarta hecha de almendras, <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/02/azucar.html">azúcar</a> glas y clara de huevo que se hace en Dinamarca y en otros países escandinavos y se consume la noche de Nochevieja. Aunque también existen de forma alargada formando una especie de barra (y algunas de estas tienen la parte de abajo recubierta de chocolate), lo habitual que estén formando un rosco y que se coloquen en una pila haciendo una especie de torre que es decorada con cosas de fiesta. No es raro ver en lo alto de la torre la bandera danesa. Para ellos es como para los españoles comer turrón: no puede faltar. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Las que se compran de fábrica en los supermercados está bastante secas y no muy buenas, pero las de pastelería están muy ricas.</div>lille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-709312351792350530.post-49073200099381970492009-03-02T14:24:00.004+01:002009-03-05T11:06:08.281+01:00Mazapán<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOWYpiEqFifd19UoEcqYRYeLYYXKLZ0ERUqZmQy5q1ZKshB4NugvU3x55vV8lcuItqiDYDQG1DE8EeIq2oWXUROCuHvdGbja-YpJz2Pxw_wX3-vGB21-GbINoQ3AX0eV_i8Q_inxuQpsQ/s1600-h/mazapan+estilo+espa%C3%B1ol.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOWYpiEqFifd19UoEcqYRYeLYYXKLZ0ERUqZmQy5q1ZKshB4NugvU3x55vV8lcuItqiDYDQG1DE8EeIq2oWXUROCuHvdGbja-YpJz2Pxw_wX3-vGB21-GbINoQ3AX0eV_i8Q_inxuQpsQ/s320/mazapan+estilo+espa%C3%B1ol.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308679581565492018" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Hoy le toca el turno a algo que parece una especialidad danesa aunque no lo es: el <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">mazapán</span>. Y ya sé que se consume en muchos sitios y que se prepara de muchas formas diferentes, pero en ningún lugar en el que he estado he visto y comido tanto mazapán como aquí. Y es que aquí hay mazapán en las cosas más imprevisibles: desde el helado hasta licor.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El mazapán es una mezcla de almendras molidas y azúcar. Un pequeño porcentaje de las almendras utilizadas son almendras amargas. Eso es en realidad lo que le da el sabor característico. Luego en cada país le añaden sus ingredientes especiales, como agua de flores, huevo, cardamomo, batata confitada, etc.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Existe también un producto parecido que en lugar de tener almendras y <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/02/azucar.html">azúcar</a> se hace con huesos de albaricoque y azúcar. De hecho es la versión barata del mazapán y la que se utiliza industrialmente en los dulces aquí.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En Latinoamérica también existe un mazapán hecho con cacahuetes y <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/02/azucar.html">azúcar</a> en lugar de almendras.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El mazapán puede tener muchas formas. En España y Portugal se suele hacer con forma de figuritas recubiertas con yema de huevo y horneadas. En Italia tienen forma de frutas recubiertas con colores fuertes. En Alemania y en Dinamarca se consumen los típicos cerditos hechos de mazapán. En Oriente Medio se le da forma de flores y se baña con agua de flores. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En general en Europa y América es un producto que se consume más en Navidad o en Nochevieja.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Otra cosa muy habitual son las barras de mazapán y los mazapanes recubiertos de chocolate.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El mazapán también se utiliza como parte de muchas otros dulces. Ejemplo son los huesos de santo españoles, las tartas <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">mazarin </span>suecas y las tartas <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">kransekage </span>danesas.</div>lille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-709312351792350530.post-75039775972149826712009-02-24T21:06:00.002+01:002009-03-02T21:38:19.112+01:00Azúcar<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeRg3DxVkOadfHlGQR9bhyphenhyphenzD-siT-owjWPaD3p721EM8nJMca24vYDT-ZTX6RMSafhSPOuA_82h1jI4GfSG0IbOFGLPseaPzSttLYHMTQ7FnYbvp4gCLEPG3N9pmm3y1B56P_CgurWbPU/s1600-h/azucar.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 209px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeRg3DxVkOadfHlGQR9bhyphenhyphenzD-siT-owjWPaD3p721EM8nJMca24vYDT-ZTX6RMSafhSPOuA_82h1jI4GfSG0IbOFGLPseaPzSttLYHMTQ7FnYbvp4gCLEPG3N9pmm3y1B56P_CgurWbPU/s320/azucar.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308692342419618146" /></a><div style="text-align: justify;"><br /></div><span class="Apple-style-span" style=" ;font-family:'Times New Roman';"><div style="border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 3px; padding-right: 3px; padding-bottom: 3px; padding-left: 3px; width: auto; font: normal normal normal 100%/normal Georgia, serif; text-align: left; "><div style="text-align: justify;">No se puede tener un blog sobre dulces sin dedicarle una entrada al <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">azúcar</span>, así que aquí está.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La palabra <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">azúcar </span>se usa a menudo para hablar de ingredientes diversas que son hidratos de carbono dulces, pero en realidad a lo que nos estamos refiriendo aquí es a la sacarosa, es decir, a un compuesto de glucosa y fructosa que se obtiene sobre todo de la remolacha azucarera y de la caña de azúcar.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El azúcar suele estar formando cristales y esos cristales, además de sacarosa, pueden contener impurezas que son las que le dan un color más amarillento o marrón. Estas impurezas en ocasiones son minerales y otros elementos buenos para la salud. Sin embargo el azúcar suele blanquearse utilizando gas SO<span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">2</span>. A esto se le llama refinación y según el grado se obtiene azúcar moreno, negro o crudo, azúcar rubio, azúcar blanco y azúcar extra blanco o refinado.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cuando los cristales son rotos por un proceso mecánico el azúcar se convierte en <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">azúcar glas</span> o <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">en polvo</span>. Así se suele utilizar para decorar y para mezclarlo con la harina en muchos dulces.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cuando el azúcar es calentado se puede hacer caramelo, esa especie de jarabe líquido de color dorado y consistencia pegajosa. Por supuesto de sabor dulce.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hoy en día existen muchos azúcares diferentes, tanto naturales (como los de maíz o frutas) como artificiales (como la sacarina, el sorbitol o el xilitol).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Por supuesto el azúcar es uno de los ingredientes esenciales, por no decir el más importante, de los distintos dulces de este blog y del mundo :-)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">¡Ah! No hay que olvidarse de que es peligroso, como todo, si se consume en demasía pero en pequeñas cantidades es bueno para el cuerpo y alimento para el cerebro.</div></div></span>lille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-709312351792350530.post-17327297011839179032009-02-21T18:19:00.004+01:002009-03-05T11:06:46.314+01:00Yogur<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQmPpfsWABg_5uIV4_F2sNwN3aA0D1-sWYK0tprUQM6TP-bZtv66tIBgF_CGBeDqCM0BNilloXnmrFeLTZwuO5MUWgnLvk_OTjZ64CJ5vYnYQ7X6roaFppsw1Cx8aD_zRIjQElnTqmUC8/s1600-h/yogur+casero.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQmPpfsWABg_5uIV4_F2sNwN3aA0D1-sWYK0tprUQM6TP-bZtv66tIBgF_CGBeDqCM0BNilloXnmrFeLTZwuO5MUWgnLvk_OTjZ64CJ5vYnYQ7X6roaFppsw1Cx8aD_zRIjQElnTqmUC8/s320/yogur+casero.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304222421900757282" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Hoy es el turno de uno los postres estrella de gran parte de la humanidad: el <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">yogur</span>. Algunos lo escriben como <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">yogurt</span>, <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">yoghurt </span>o <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">yoghourt</span>, pero a la <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">Real Academia Española</span> no le gusta ninguno de esos modos alternativos. A mí sinceramente no me sale pronunciarlo sin decir una <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">t</span> al final, pero supongo que es influencia de otros idiomas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El yogur es un lácteo, es decir, está hecho a base de leche que se ha fermentado por unas bacterias. Estas bacterias consumen la lactosa (el <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/02/azucar.html">azúcar</a> de la leche) y la transforman en ácido láctico, que al actuar sobre las proteínas de la leche, le da una textura cremosa y ese sabor delicioso. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Es uno de los manjares más antiguos de la humanidad, y se cree que lo inventaron los búlgaros aunque la palabra es originalmente turca.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hoy día existen muchos tipos de yogur, basados en diferentes tipos de bacterias. Últimamente se ha vuelto normal consumir yogures bio con bífidus, con lactobacillus casei o con lactobacillus acidophilus. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Los yogures en general en España se hacen con leche de vaca, pero también se pueden encontrar yogures de leche de oveja y de leche de cabra, que tiene un sabor más fuerte (y delicioso). En otros países se utilizan otros tipos de leches disponibles, como la leche de camella, dromedaria, burra, yegua, búfala, etc.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En España en general los yogures se venden en pequeños recipientes de 125 ml. En Dinamarca de 1 litro. En Alemania de medio litro.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Los yogures pueden estar mezclados con frutas, mermeladas, cereales, colorantes y sabores artificiales, chocolate, especias, <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/02/azucar.html">azúcar</a>, miel, etc.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Es habitual encontrarlos también en postres (como tarta de yogur) y en bebidas (como ayran, lassi y kéfir). </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Además existen ciertos de variedades diferentes. Especialmente conocidos son el yogur griego (más cremoso y espeso) y el kéfir.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">También existen productos que imitan a los yogures y que están hechos de soja o de tofu.</div>lille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-709312351792350530.post-22297556867471764702009-02-20T23:24:00.003+01:002009-02-24T15:01:55.012+01:00Baklava<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSZMXVT8EfROFor1C8AeSezfo42w4JYygoKSP_n2ls6JeW3XAuYf95SMvWQVDNr4BQuw3zJN7K5-VnjtTexsxX3A5PWIDGF3hS5sfuhNXqRWsqB5avHgAuCKSCX_RrhHdJmrUmG740TII/s1600-h/baklava+romboidal.JPEG"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSZMXVT8EfROFor1C8AeSezfo42w4JYygoKSP_n2ls6JeW3XAuYf95SMvWQVDNr4BQuw3zJN7K5-VnjtTexsxX3A5PWIDGF3hS5sfuhNXqRWsqB5avHgAuCKSCX_RrhHdJmrUmG740TII/s320/baklava+romboidal.JPEG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304187538212724306" /></a><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hoy le toca el turno a uno de los tipos de dulces más exquisitos del mundo: el baklava.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Se trata de un tipo de dulce típico de Oriente Medio, originalmente de Turquía, aunque también se extiende por el subcontinente indio y los Balcanes. Hoy se puede encontrar también en muchos barrios de Europa donde habitan los inmigrantes de estas zonas. En Madrid por ejemplo en Lavapiés, en Copenhague en Nørrebro.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Esta hecho de pasta filo (que es una especie de hojaldre con muchas capas), con mantequilla y rellena o recubierta de frutos secos. Se hacen al horno, y al sacarlos se bañan con almíbar, que es un agua azucarada en ocasiones mezclada con limón, miel y/o canela.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Existen muchos tipos, habitualmente con nueces o con pistachos. Se suele preparar en grandes bandejas y cortar en triángulos, rombos o cuadrados, aunque también se pueden hacer individualmente.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Como son muy dulces, se suelen consumir con café o té ligeramente amargo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Los mejores que he probado nunca están hechos en una pastelería del centro de Ammán en Jordania. </div>lille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-709312351792350530.post-84792921403521817322009-02-19T17:39:00.000+01:002009-02-19T17:39:00.955+01:00Rambután<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-QYLJpJRfCqBdQvggwkdzu3MBQxiME3D9MwwzQPnF5MNEFEfEuAhBeVjiyg3AqMxEQX40p9eBWNtW42igK-1xLFpluEtJmIW5Y8D2s9p_8jgbs0wD7mUmleRCi5Wohs-4vwusegkGhGA/s1600-h/rambutan.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-QYLJpJRfCqBdQvggwkdzu3MBQxiME3D9MwwzQPnF5MNEFEfEuAhBeVjiyg3AqMxEQX40p9eBWNtW42igK-1xLFpluEtJmIW5Y8D2s9p_8jgbs0wD7mUmleRCi5Wohs-4vwusegkGhGA/s320/rambutan.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304182597853055522" /></a><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para mí las frutas son sin duda algo dulce y comparten posición con los demás postres, bollos, salsas, etc. que estoy incluyendo aquí, así que hoy voy a hablaros de una de mis frutas preferidas: el <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">rambután</span>.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Se trata de una fruta que produce un árbol con el mismo nombre y que crece en el sudeste asiático e Indonesia, aunque hoy también se cultiva en América y África. Su nombre en malayo significa "peludo" en referencia a la cobertura que tiene la cascara de esta fruta.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para los españoles es una fruta tropical, y está emparentada con el lichi, el longan y el mamoncillo. En América Central se conoce como <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">mamón chino</span>.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Esta fruta es ovalada, de unos 3 a 7 cm. La cáscara es rojiza cuando está maduro (y verde cuando está creciendo) y tiene una especie de pelos blandos un poco verdosos alrededor. Por dentro la fruta es de color blanquecino transparente, con un aire rosado, y tiene un hueso en el centro.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El sabor de la fruta es dulce y poco ácido, semejante al lichi pero más intenso y de mayor tamaño.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Al comprarlo es mejor fijarse en que su color sea vivo y si está unido todavía la rama, su sabor será más intenso.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Se consume en forma fresca, en almíbar enlatado, en mermeladas y en gelatinas.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Por último, existe también otra variedad salvaje de color amarillo.<br /></div>lille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-709312351792350530.post-13515398707036658942009-02-18T14:44:00.010+01:002009-03-05T11:07:07.001+01:00Helado<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzH9UxSASs7H9DWE6qHDsx0vov0NuBxa0Jwrkf86ts3eWKNf4sHAEYpkehGjR1iy-ZgckYvBeqAq2U1HuCFOD0J62Ht1m_wGN70pOEwNyMl7rk8hmziB2MT-2J2n2h1t-TNRUVEY3LjEk/s1600-h/helado+fresa.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 330px; height: 298px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzH9UxSASs7H9DWE6qHDsx0vov0NuBxa0Jwrkf86ts3eWKNf4sHAEYpkehGjR1iy-ZgckYvBeqAq2U1HuCFOD0J62Ht1m_wGN70pOEwNyMl7rk8hmziB2MT-2J2n2h1t-TNRUVEY3LjEk/s400/helado+fresa.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304175960572483762" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Hoy le toca el turno a otra gran categoría de dulces, con muchos subtipos y que se consume en todo el mundo: el <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; ">helado</span>. ¿Y qué es? Pues en realidad cualquier dulce congelado, es decir, desde un líquido congelado hasta una tarta, <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/02/yogur.html">yogur</a>, nata, crema, o lo que sea.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sin embargo lo primero que todos entendemos por helado al oír la palabra es esa masa cremosa hecha de leche, nata o <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/02/yogur.html">yogur</a> combinada con sabores y otros ingredientes y que ha sido congelada mientras es agitada para que no se creen grandes cristales de hielo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Como decía, existen muchos subtipos de helados. Y también muchas clasificaciones. Así podemos pensar por ejemplo en estas diferencias:</div><div><ul><li style="text-align: justify;">Helados industriales o artesanales.<br /></li><li style="text-align: justify;">Helados de leche y helados de hielo o agua (sorbetes).<br /></li><li style="text-align: justify;">Helados de bola y helados soft o blandos (sundaes).<br /></li><li style="text-align: justify;">Helados de copa, helados de palo (polos) y helados de barquillo.<br /></li><li style="text-align: justify;">Helados de leche, helados de <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/02/yogur.html">yogur</a> y helados de soja.<br /></li></ul></div><div style="text-align: justify;">También podemos pensar en algunos tipos de helados especializados, como los que no tienen azúcar (para los diabéticos) o los que no tienen leche (para los veganos, hechos con leche de soja, avena o arroz).<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Últimamente se están creando también helados que no están hechos con heladera sino con nitrógeno líquido, cuya textura es más cremosa porque los cristales de hielo son menores.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Entre los ingredientes habituales de los helados se encuentran: leche, nata, natillas, huevo, <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/02/yogur.html">yogur</a>, <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/02/azucar.html">azúcar</a>, otros edulcorantes, frutos secos, chocolate, frutas, dulce de leche, caramelo, <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/02/jarabe-de-arce.html">jarabe de arce</a>, colorantes, sabores artificiales, especias, estabilizantes, galletas, licores, etc.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Una cosa habitual es consumir los helados con algún tipo de barquillo o galleta. También se suelen acompañar de alguna salsa o de frutas. Si se recubren con chocolate caliente, se forma una capa dura deliciosa.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En España son famosos los helados italianos y los helados americanos. Yo también os recomiendo que probéis los helados indios (<span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">kulfi</span>) y los helados japoneses (con té verde, tofu o judías rojas).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">De España destaco sin duda el helado de turrón. Uhm, estoy deseando comerme uno.<br /></div>lille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-709312351792350530.post-35915126256407136062009-02-17T23:38:00.007+01:002009-03-05T11:07:34.258+01:00Jarabe de arce<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDPXl-n6MQvcNQxLxkECQb5WZsIrtGqcvJ8Bp1Ps1aqgYQcCVZ1MxTMbFlBWWlw3I5PkgbjdnYE3t24ggQvfjPek3kHMHnLLNlsiWDLrxxO7GJurCo9JfGY2DHJdyyv4-4ESdPmtETDt8/s1600-h/jarabe+de+arce.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 201px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDPXl-n6MQvcNQxLxkECQb5WZsIrtGqcvJ8Bp1Ps1aqgYQcCVZ1MxTMbFlBWWlw3I5PkgbjdnYE3t24ggQvfjPek3kHMHnLLNlsiWDLrxxO7GJurCo9JfGY2DHJdyyv4-4ESdPmtETDt8/s400/jarabe+de+arce.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304086977365731650" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Como ayer os contaba sobre un bollo relleno de este delicioso manjar, hoy voy a explicar aquí lo que es para los que no los sepáis. Estoy hablando del <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">jarabe de arce</span>, también conocido como <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">sirope de arce</span> o <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">miel de arce</span>. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Este jarabe se extrae del árbol llamado arce, es su savia concentrada. Hirviendo 40 litros de savia se obtiene un litro de jarabe de arce. Esta es aproximadamente la cantidad que produce un árbol adulto en cada temporada. Si se continúa hirviendo, se obtiene el azúcar de arce, que normalmente suele venderse prensado en terrones con la forma de la hoja del arce que, por cierto, es la hoja que hay en la bandera canadiense.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Este es un producto que proviene de Canadá y del norte de Estados Unidos. Para su elaboración, se pueden utilizar todos los tipos de arce, pero se prefieren el arce negro y el arce azucarero. El resultado es una especie de líquido espeso con un color entre dorado, marrón y rojizo, según la calidad y el tipo de jarabe. De hecho, están divididos en grados y su precio varía.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tradicionalmente se utiliza como el caramelo, para endulzar los gofres, tortitas, crepes y tostadas. Su sabor es dulce con un toque acaramelado excelente. También se puede utilizar como ingrediente o relleno en muchos bollos y pasteles y como endulzante, por ejemplo en el café.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Además de ser rico en <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/02/azucar.html">azúcar</a> y pobre en grasa, es rico en hierro y en zinc.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Por cierto que al comprarlo hay que tener cuidado, porque la mayor parte de los jarabes de arce que se venden son copias que no contienen savia de arce, sino otros productos que imitan su sabor.</div>lille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-709312351792350530.post-54120959941539165572009-02-16T17:19:00.010+01:002009-03-05T10:55:50.913+01:00Maple pecan stang: "barra de jarabe de arce y nueces pacanas"<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibIMK4hPwrrTIaz-L9bQjH410NfI7UwsumVar-kHXz53wP7_2_HM6eDNqRV36MrDPSeoaz1pUzdqGEWRnBVxSdKQjqAd2KnaqRAAPdfDZn6KRzp7BS05-aiOkUWaeECDkUuwaoVNap98s/s1600-h/maple+pecan+wienerbr%C3%B8d.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 166px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibIMK4hPwrrTIaz-L9bQjH410NfI7UwsumVar-kHXz53wP7_2_HM6eDNqRV36MrDPSeoaz1pUzdqGEWRnBVxSdKQjqAd2KnaqRAAPdfDZn6KRzp7BS05-aiOkUWaeECDkUuwaoVNap98s/s400/maple+pecan+wienerbr%C3%B8d.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303455088246220322" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Hoy le toca el turno a mi dulce danés preferido: el <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">maple pecan wienerbrød</span>, que en inglés se llama <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">maple pecan plait</span>. Se trata de un tipo de "<span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">wienerbrød</span>", que aunque en los diccionarios lo traducen como "<span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">pan dulce</span>" lo que quiere decir es "<span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">bollo</span>". Vamos, que son los bollos de toda la vida, solo que en versión danesa, hechos con mucha mantequilla, con una especie de masa hojaldrada ligera, y luego decorados, rellenos o lo que sea.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Este en concreto es una especie de trenza que por dentro está llena de <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/02/jarabe-de-arce.html">jarabe de arce</a> (el <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">maple </span>del nombre). Por fuera, está decorado con nueces pacanas (las <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">pecan </span>del nombre), que son una variedad de nueces de EE.UU., y que al estar tostadas por el horno crujen más que las nueces europeas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En realidad, este dulce no es uno tradicional de Dinamarca, sino de América del Norte. Ellos han cogido la tradición del <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">wienerbrød </span>danés y lo han llamado <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">"Danish pastry"</span>, pero han añadido sus propios ingredientes mejorando los bollos existentes y creando nuevas variedades. Por eso, cuando mi esposo era pequeño, este dulce no existía en el Dinamarca, y todavía hoy no se puede encontrar en las panaderías, solo en algunos lugares como la tienda <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">Døgn Netto</span>, donde hornean ellos mismos los bollos que les llegan congelados de la marca <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">Kohberg</span>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Por cierto, también le gusta a Obama :-D</div>lille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-709312351792350530.post-81521685927006633322009-02-15T23:24:00.001+01:002009-03-05T11:07:58.451+01:00Dulce de leche<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg14uRY1K-wza5PFataiPUveMlj5io-kikDKqKmj86TWEaqt-UE0ipMUOZK4pBN-oUm-mTaLO4cTuIHyycpc433xXzmeZ_IsXsQ4eAI7KrKezC495bqF6K6GVuusOBAwNvelLnMo8j9MGg/s1600-h/dulce+de+leche.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 250px; height: 350px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg14uRY1K-wza5PFataiPUveMlj5io-kikDKqKmj86TWEaqt-UE0ipMUOZK4pBN-oUm-mTaLO4cTuIHyycpc433xXzmeZ_IsXsQ4eAI7KrKezC495bqF6K6GVuusOBAwNvelLnMo8j9MGg/s400/dulce+de+leche.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303154451713088354" border="0" /></a><br />Después de haberlo nombrado casi en cada una de las entradas anteriores, hoy le toca el turno al <span style="font-weight: bold;">dulce de leche</span>. Se trata de una especie de caramelo hecha a base de leche con <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/02/azucar.html">azúcar</a> y vainilla que se cuece hasta que se transforma en una salsa o pasta. Su sabor es delicioso y se utiliza en miles de tipos de dulces.<br /><br />Originalmente es de Argentina y está basado en el francés <span style="font-weight: bold;">confiture de lait</span> o <span style="font-style: italic;">confitura de leche</span>, aunque no es lo mismo. Constituye la parte central de la repostería del Cono Sur de Sudamérica (Argentina, Uruguay, Chile, Paraguay) y se consume también en Brasil (donde se llama <span style="font-weight: bold;">doce de leite</span>), en Perú, Bolivia y Ecuador (con el nombre <span style="font-weight: bold;">manjar blanco</span>), en México (donde es conocido como <span style="font-weight: bold;">cajeta</span>), en Colombia y Venezuela (donde se llama <span style="font-weight: bold;">arequipe</span>), en Nicaragua (como <span style="font-weight: bold;">cajeta de leche</span>) y en Cuba (con el nombre de <span style="font-weight: bold;">fanguito</span>).<br /><br />El dulce de leche se utiliza como el caramelo, el chocolate u otros condimentos dulces para decorar y rellenar los bollos, pasteles y tartas. También se utiliza para endulzar el café o dar sabor a helados. Y es una de las cosas más exquisitas que he probado., así que gracias a los argentinos :-)lille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-709312351792350530.post-13524756315606535222009-02-14T19:31:00.001+01:002009-02-14T21:49:42.592+01:00Gyaku-choco: chocolate al revés<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSaEbCnor1mwQ8lw-W_T-s50LdssWKS1hS8fddM_5fGqx_Hyq0nf6zWJaKvCNdJEo611Ge5MChs_4Fhdmohyphenhyphen9MfZM_P6XJazW8Mrv75vDLpdAtdhc415gwemnHJHsyKq9JkXZFf8mxwhM/s1600-h/chocolate+al+reves.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 147px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSaEbCnor1mwQ8lw-W_T-s50LdssWKS1hS8fddM_5fGqx_Hyq0nf6zWJaKvCNdJEo611Ge5MChs_4Fhdmohyphenhyphen9MfZM_P6XJazW8Mrv75vDLpdAtdhc415gwemnHJHsyKq9JkXZFf8mxwhM/s400/chocolate+al+reves.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302756897706287826" /></a><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hoy, aprovechando que mucha gente celebra San Valentín, he elegido un dulce un poco especial. Se trata de chocolate. En realidad, el chocolate en sí mismo no es nada diferente, es simplemente chocolate. En este caso, lo interesante es el envoltorio: la etiqueta está al revés. ¿Y eso por qué? Pues porque es un símbolo para mostrar que es un regalo por amor de un hombre a una mujer. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En Japón el día 14 de febrero las mujeres dan chocolate a los hombres como regalo de San Valentín. Sin embargo, como en esa cultura hacerse regalos es una parte de las relaciones sociales de cada día, al final se ha transformado en una especie de obligación. Así, las mujeres van regalando chocolate ese día a todos sus compañeros de trabajo y a todos sus amigos. Un mes después, el 14 de marzo, se espera que los hombres devuelvan esos regalos a las mujeres que les han dado chocolate. Es parte de la obligación. Pero ahora un hombre enamorado tiene una oportunidad de devolver el regalo a la mujer a la que quiere el día 14 de febrero: el <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">gyaku-choco</span>, el chocolate con la etiqueta al revés.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Y ahora a ver cuánto tardamos en Europa en copiar este método consumista.</div>lille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-709312351792350530.post-39879697762022549762009-02-13T17:26:00.006+01:002009-03-05T11:02:58.130+01:00Gåsebryst: "teta de ganso"<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMHUphQYRTLUwnf0XiuQO5cOWDtNaBZlOnXdONxJVxRJ8pA3kOZjDQshD2T52Ww4tEJwTK5bzDX9sew6uSUY3V8IzPN056j68DwOGwmRnkt51qALsQTKsmb0GbbIlv-qecF_QPP37hNuQ/s1600-h/gaasebryst.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 175px; height: 159px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMHUphQYRTLUwnf0XiuQO5cOWDtNaBZlOnXdONxJVxRJ8pA3kOZjDQshD2T52Ww4tEJwTK5bzDX9sew6uSUY3V8IzPN056j68DwOGwmRnkt51qALsQTKsmb0GbbIlv-qecF_QPP37hNuQ/s400/gaasebryst.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302321033631636338" /></a><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hoy voy a hablar los de un dulce típico danés que reúne un montón de las cosas que les gustan a los daneses. Se trata del <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; ">gåsebryst</span>, cuya traducción es <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; "><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; ">teta </span></span>o <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; "><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; ">pechuga de ganso</span></span>, supongo que debido a su color blanco y su forma abultada. Se pronuncia algo parecido a "gosebrust".<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Se trata de un dulce con una base de bizcocho, sobre la que se pone una capa de mermelada de frambuesa, otra capa de bizcocho, otra de mermelada y sobre ella una montaña de nata montada mezclada con crema de vainilla. Al final todo está recubierto con el producto estrella de todos los dulces de Dinamarca: el <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/03/mazapan.html">mazapán</a>. La parte de arriba se puede decorar con chocolate, caramelo, flores de mantequilla azucarada, etc. Normalmente se hace un rollo largo del que se cortan piezas individuales, que son las que se venden.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Se puede comprar en todas las panaderías normales, y a menudo es uno de los dulces favoritos a la hora del café tanto para los adultos como para los niños de este país. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A mí particularmente con tanta nata me resulta poco pesado, demasiado grasiento, pero la base y el <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/03/mazapan.html">mazapán</a> le dan un buen sabor.</div>lille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-709312351792350530.post-44028393094946892862009-02-12T18:17:00.005+01:002009-03-05T11:09:43.083+01:00Agujero de dónut<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0OFkAkwFCGhLYoBnBNZko7wWDHJcGYHzRp8c-MrWNmwiQuQfcvgdDxcU4SS_QNwuaCCntCpuK2tEJdLWarQURes1m2qxMHL0wAsQQ1fj477JVbtR9IhJvY-5lbQSc1RUqW2KQ2kMKWhk/s1600-h/agujero+de+donut.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 211px; height: 200px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0OFkAkwFCGhLYoBnBNZko7wWDHJcGYHzRp8c-MrWNmwiQuQfcvgdDxcU4SS_QNwuaCCntCpuK2tEJdLWarQURes1m2qxMHL0wAsQQ1fj477JVbtR9IhJvY-5lbQSc1RUqW2KQ2kMKWhk/s400/agujero+de+donut.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301654416665106498" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Aprovechando el tema de ayer, hoy le toca el turno al cada vez más conocido <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; ">agujero de dónut</span>. En España se está haciendo popular gracias a la cadena <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">Dunkin' Donuts</span> pero en EE.UU. es un dulce que lleva existiendo desde el principio. Y en Canadá es muy popular y se conoce como <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; ">Timbits</span>.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Al igual que el <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/02/donut.html">dónut</a>, está hecho de una masa dulce frita en manteca de cerdo o aceite. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Puede estar relleno con chocolate, mermelada, nata, dulce de leche, etc., o recubierto de <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/02/azucar.html">azúcar</a>, chocolate, canela, coco rallado, etc. La masa también puede estar mezclada con cacao, lo que produce agujeros de color oscuro y delicioso aroma.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Eso sí, con uno solo te quedas con hambre, así que tienes que preparar o comprar por lo menos tres o cuatro :-P</div>lille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-709312351792350530.post-90084354880284229592009-02-11T21:10:00.010+01:002009-03-05T11:08:56.111+01:00Dónut<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHeiuHXwH4M4Uvpw3cQUajpcHO-aN7N8Wi4eRNsplahmczG0a82ZHf0PvDw6UAB39RP9UXI544j30_F_7GAUsDDdVDA-r2vi57kCl1A5laZliZDas4vJajNxigNU1ruYftnIkxbqCsMuo/s1600-h/donuts.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 220px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHeiuHXwH4M4Uvpw3cQUajpcHO-aN7N8Wi4eRNsplahmczG0a82ZHf0PvDw6UAB39RP9UXI544j30_F_7GAUsDDdVDA-r2vi57kCl1A5laZliZDas4vJajNxigNU1ruYftnIkxbqCsMuo/s400/donuts.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301645992665551618" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Hoy le toca el turno a uno de mis dulces favoritos: el <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">dónut</span>. Su nombre viene del inglés <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">doughnut</span> y se refiere a una masa dulce con forma de 0 (es decir, un círculo con un agujero en el centro) que está frita en aceite o manteca de cerdo. El agujero se puede formar haciendo una masa a la que se le quita el centro o haciendo una masa alargada que se une en los extremos. La primera forma es la más habitual, y produce como resultado otro dulce delicioso: <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">el agujero de dónut</span>. <br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Algunos lo llaman también <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">rosquilla </span>o <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">berlina</span>, pero en español de España estos conceptos son un poco diferentes. Lo de <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">rosquilla </span>supongo que viene por el parecido, un dulce redondo con un agujero en el centro. Lo de <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">berlina </span>hace referencia a ese tipo de dónut que no tiene un agujero en el centro.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Los dónuts pueden ser simplemente la masa frita, o pueden estar recubiertos o rellenos de diversos ingredientes. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Entre los dónuts rellenos, estos pueden ser tanto con agujero como sin él. Habitualmente si son con agujero están rellenos de chocolate. Sin embargo, si son sin agujero pueden estar rellenos de una multitud de sabores: mermeladas, crema, dulce de leche, chocolate, <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/03/mazapan.html">mazapán</a>... incluso pimienta.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Los dónuts también pueden estar recubiertos, tanto si son con o sin agujero, de azúcar, crema, nata, chocolate, confetti de azúcar de colores, etc. Dos clásicos de los dónuts recubiertos son el cubierto de <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/02/azucar.html">azúcar</a> y el cubierto de chocolate.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En cuanto a la masa, en algunos sitios se puede comprar con chocolate, y en otros incluso salada.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mis preferidos son: </div><div><ul><li style="text-align: justify;">clásico <br /></li><li style="text-align: justify;">relleno de mermelada de manzana con canela<br /></li><li style="text-align: justify;">relleno de dulce de leche<br /></li><li style="text-align: justify;">cubierto de caramelo<br /></li></ul></div><div style="text-align: justify;">En España son famosos los dónuts de <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">Panrico</span>, y ahora también los de <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">Dunkin' Donuts</span>. En EE.UU. entre los policias y Homer Simpson no deben quedar dónuts para probar :-D<br /></div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDnF6Qvq_looxNOeVj4B3bdSkRHOx2Tjs7WX4iUnGMfEvtCGzwadEioO7MibECCtEZQS0uyC9mCiGGNXyWcVHus59cS8gwl8AcVH0llQ03-MhcfIUGBSmxA2n1BsE9aVkLloFXxPFos5c/s1600-h/homer+con+un+donut.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 130px; height: 62px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDnF6Qvq_looxNOeVj4B3bdSkRHOx2Tjs7WX4iUnGMfEvtCGzwadEioO7MibECCtEZQS0uyC9mCiGGNXyWcVHus59cS8gwl8AcVH0llQ03-MhcfIUGBSmxA2n1BsE9aVkLloFXxPFos5c/s400/homer+con+un+donut.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301654803046820738" /></a>lille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-709312351792350530.post-71793835003056088632009-02-10T22:18:00.007+01:002009-03-05T11:03:49.923+01:00Croissant<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigqTSLAFjMY-NZBoTmqZh5uNt6rivUJ_W8gLBlrS56Vxjtd5BC0DZUHeOg2xceYvAYtL-59TIICH3XSZGRwuU42HTP0fXkymsKMpc6QWNbyWV-8VZHCbtYXS9qp9dtuR76X78EbeLqrVM/s1600-h/croissant.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 250px; height: 195px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigqTSLAFjMY-NZBoTmqZh5uNt6rivUJ_W8gLBlrS56Vxjtd5BC0DZUHeOg2xceYvAYtL-59TIICH3XSZGRwuU42HTP0fXkymsKMpc6QWNbyWV-8VZHCbtYXS9qp9dtuR76X78EbeLqrVM/s400/croissant.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5301287881240014786" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Empecemos con un clásico. Elijo este porque es el dulce preferido de mi esposo. El famoso y delicioso <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">croissant</span>, o <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">cruasán </span>como la <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;">Real Academia</span> quiere que lo llamemos, es un bollo de hojaldre con forma de media luna, hecho con mantequilla y levadura. También se le llama <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">cuernito, cachito</span> o <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">medialuna</span>.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El croissant puede ser dulce o salado, estar relleno o recubierto. También puede ser consumido frío, caliente, tostado o a la plancha. Incluso puede ser mojado en el café (aunque a muchos europeos como a los daneses les resulte de lo más extraño).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Clásicos son el croissant: </div><div><ul><li style="text-align: justify;">relleno de chocolate <br /></li><li style="text-align: justify;">relleno de crema<br /></li><li style="text-align: justify;">recubierto de chocolate<br /></li><li style="text-align: justify;">a la plancha con mantequilla y mermelada<br /></li><li style="text-align: justify;">relleno de dulce de leche<br /></li><li style="text-align: justify;">relleno de <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/2009/03/mazapan.html">mazapán</a><br /></li><li style="text-align: justify;">relleno de jamón york y queso<br /></li><li style="text-align: justify;">relleno de una salchicha de frankfurt<br /></li></ul></div><div><div style="text-align: justify;">Pero sobre todo el más habitual es el croissant tradicional, simplemente así. Y es que cuando un croissant es de buena calidad y la masa está bien hecha, no necesita de más complementos. Aunque tampoco molestan.<br /></div></div>lille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-709312351792350530.post-50674079317374416712009-02-10T21:57:00.021+01:002009-02-24T15:02:34.802+01:00Presentación<div style="text-align: justify;">En mis viajes por el planeta y en mis investigaciones por causa de mi trabajo y de mis estudios he descubierto un mundo maravilloso que hoy es uno de mis mayores placeres: la gastronomía. Cuando vivía en España apenas conocía otra cosa que la comida típica de las regiones donde vivía o pasaba las vacaciones. Sin embargo, desde que salí de allí un nuevo y maravilloso mundo se ha abierto ante mí, lleno de ingredientes exóticos y combinaciones antes insólitas para mí pero ahora parte de mi día a día. Por ello, en este blog, <a href="http://dulcesdelmundo.blogspot.com/">Dulces del Mundo</a>, pretendo presentar cada día un dulce de algún lugar del mundo o de alguna cultura para compartirlo con mis amigos y con todos los lectores de habla hispana de la red. También me encantará recibir sugerencias, recetas, fotografías, etc. Todo lo relacionado con el mundo de los dulces. Así que todos los comentarios son bienvenidos.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Y ahora a ver cuántos kilos engordamos juntos mientras el blog va avanzando :-)<br /></div>lille skvathttp://www.blogger.com/profile/06157416271958197337noreply@blogger.com0